Mettre la poudre dans une casserole.
Ajouter le sucre en poudre choisi (pour le sucre de table = 1 cuil. à soupe rase par 1/2 litre).
Bien mélanger à sec et délayer avec 1/2L de lait pour obtenir une texture crème pâtissière ou 3/4L de lait pour une crème dessert ou 1L de lait pour une crème de nappage.
Mettre sur le feu et remuer jusqu'à complète ébullition. Poursuivre la cuisson à feu doux plusieurs minutes.
Verser dans les ramequins et laisser refroidir.