S'utilise pour la fabrication maison du pain, brioche, pâtisserie panifiable (Kugglof...).

Fabrication à la main : Mélanger le contenu du sachet à 1kg de farine de son choix. Ajouter 700ml d'eau à 40°C et 3 cuil. à café de sel. Pétrir longuement à la main ou 2mn au mélangeur. Laisser reposer 1h. Préparer les pâtons et les laisser reposer 15min en les recouvrant. Mettre les pâtons en forme et laisser lever 3h. Enfourner 25 à 50min selon la grosseur dans un four à 240° environ. Pour un joli aspect, vous pouvez couper le dessus des pâtons avant le passage au four.

Fabrication en machine : Utiliser le levain comme à votre habitude et selon la notice d'utilisation de votre machine.