L'agar-agar est une poudre gélifiante qui doit toujours être délayée dans un liquide froid et porté à ébullition.

1 sachet 4g Natali = 2 cuillères à café rase.

Pour plus de recettes et astuces retrouvez notre livre de recettes à base d'agar-agar.

Utilisation : L'agar-agar est très pratique en cuisine ; il apporte la texture souhaitée à toutes sortes de préparations salées ou sucrées. Il vous permettra de donner la consistance idéale à vos terrines et flans de légumes ou de fruits, de démouler parfaitement vos charlottes et mousses, d'épaissir confitures et compotes trop liquides, de faire des aspics de fruits et légumes, de l'eau gélifiée...