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(Réf : 53004 - 250€/kg)
Réaliser vos fromages frais avec du lait de vache, brebis, chèvre.
Poids net = 2x6g
Poudre de lait*, présure animale lyophilisée, Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis.
*Produit issu de l'agriculture biologique.
Avant tout, vos ustensiles devront être parfaitement propres.
Utiliser du lait UHT ou fermier préalablement bouilli et refroidi.
Dissoudre le ferment dans deux cuillerées à soupe de lait, puis verser petit à petit le reste du litre.
Verser dans des pots à faisselles, laisser à température ambiante 24h. Dès la prise en masse mettre au frais puis déguster.
*Si vous souhaitez des fromages plus secs, il vous suffit de les laisser égoutter au réfrigérateur 48 à 72h.
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Présure liquide
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