Le sucre

Dans le marché du tout préparé, les fabricants ne jouent pas avec le sucre : ils en mettent et nous l'imposent partout et à forte dose. Dans les préparations pour dessert, l'industriel va choisir pour vous le sucre à mettre dans le flan et prendre évidemment le moins cher (vous ne vous en étonnerez pas, il utilise généralement du sucre de betterave raffiné). Il n'hésitera pas non plus, à en mettre en quantité, puisque le sucre blanc est l'ingrédient le moins coûteux et qu'il fait baisser le prix au kilo. Mais il faut garder à l'esprit qu'ordinairement et quasi unanimement, la poudre d'entremets classique est constituée à 90 % de sucre ! Si c'est trop sucré à votre goût, vous ne pourrez pas retirer le sucre puisqu'il aura été mélangé aux autres ingrédients. Depuis ses débuts, Nature & Aliments, veille à respecter vos goûts et vous laisse seul maître de votre alimentation. Avec les préparations non sucrées BIOFLAN, c'est vous-mêmes qui allez décider de la qualité et de la quantité de sucre à ajouter à votre entremets. - la quantité : une à deux cuillérées selon vos goûts et selon l'utilisation. - la qualité : vous pouvez ajouter selon votre goût et aussi selon votre intérêt nutritionnel, du sucre de betterave blanc, ou bien enrichir votre dessert avec du sucre de canne roux, et plus encore du sucre complet et n'oubliez pas que vous pouvez également utiliser du miel, du sirop d'érable ou du fructose ! Mais peut-être des ennuis de santé vous obligent ils à manger non sucré ? Alors vous consommerez l'entremets non sucré tel quel. L'amertume du cacao ou l'agréable parfum des fruits n'en ressortira que mieux. Vous pourrez aussi utiliser le sucre de remplacement que vous avez l'habitude de prendre ; s'il s'agit d'édulcorant veillez seulement à l'ajouter à la fin de la cuisson de l'entremets. Pour un entremets non sucré réalisé avec 125ml de lait ½ écrémé, le taux de glucides moyens est de 7,2g. La valeur calorique est de 64 calories ou 267 kilojoules. Le sucre de canne Les quelques préparations sucrées de Nature & Aliments le sont principalement avec du sucre de canne de culture biologique, provenance Brésil, sur la base de 50 grammes de sucre par litre, ce qui est nettement inférieurs aux dosages habituels et donne une juste saveur sucrée qui ne masque pas les caractéristiques propres de chaque parfum. Le sucre vanillé Quant au sucre vanillé, nous le fabriquons nous même à la force des bras. L'opératrice en charge de cette production l'élabore à partir du sucre de canne du Brésil. ; il est issu de culture biologique et contrôlé par Ecocert International comme tous les approvisionnements bio Nature & Aliments.