La qualité biologique de toutes les matières premières agricoles est certifiée par l'organisme ECOCERT. Recherche permanente de la meilleure qualité pour les fabrications NAT-ALI. Nous recherchons en permanence la meilleure qualité pour chacune de nos matières premières ; un système de traçabilité nous permet à partir du numéro de lot ou de la date limite de consommation de retrouver la fabrication et les références de chaque fournisseur et de chaque ingrédient. La qualité biologique de toutes les matières premières agricoles est certifiée par ECOCERT, ce qui garantit également le respect du cahier des charges lors de la transformation. Mais nous allons aussi parfois au delà, en nous donnant des exigences supplémentaires ; ainsi par exemple pour la vanille, nous ne nous contentons pas d'un arôme naturel quand il est possible de trouver une oléorésine de vanille de culture biologique, même si le prix culmine à 700 euros le litre ! Beaucoup de nos matières premières viennent de pays lointains, notamment pour les arômes, mais nous cherchons néanmoins à valoriser la production locale dès que cela est possible afin d'asseoir notre démarche environnementale

Algues La texture si particulière aux entremets est due à la présence d'extraits d'algues marines (agar-agar...), produits naturels marins. Lire la suite...   Le sucre ... ou l’absence de sucre. Avec Nat-Ali, c’est vous-même qui choisissez le sucre et sa quantité. Enfin vos goûts sont respectés ! Lire la suite...   La vanille La vanille est l’arôme le plus vendu et le plus répandu. Lire la suite...   Cacao - Café - Pralin La nature étant inépuisable en parfums, nous nous sommes tenues à quelques saveurs très répandus mais on pourrait évoquer aussi les fruits, les fleurs, les épices. Lire la suite...   Arômes Que serait une vie sans parfum ni arôme ? Lire la suite...   Légumes Lire la suite...